Bagi para pecinta kopi, ada begitu banyak cara menikmati secangkir minuman berkafein ini. Mulai dari espresso panas, cappuccino yang creamy, hingga kopi tubruk tradisional. Namun, beberapa tahun terakhir, tren cold brew semakin populer di berbagai kafe dan rumah kopi. Bahkan, brand kopi ternama seperti NESCAFÉ turut menghadirkan varian cold brew yang memudahkan kita menikmati sensasi kopi dingin dengan cita rasa khas.
Lalu, apa itu cold brew sebenarnya, dan mengapa ia begitu digemari? Mari kita bahas dari proses, rasa, hingga tips membuatnya di rumah.
Mengenal Cold Brew: Bukan Sekadar Kopi Dingin
Banyak orang masih mengira bahwa cold brew hanyalah kopi yang diseduh panas lalu didinginkan dengan es. Padahal, prosesnya sama sekali berbeda. Cold brew adalah metode menyeduh kopi dengan air dingin atau suhu ruang, lalu membiarkannya terendam selama 8–24 jam.
Metode ini membuat ekstraksi rasa kopi berjalan lambat, sehingga menghasilkan rasa yang lebih halus, rendah asam, dan cenderung manis alami tanpa tambahan gula.
NESCAFÉ memahami tren ini dan mengembangkan cold brew siap minum yang mempertahankan keaslian rasa kopi berkualitas, tetapi tetap praktis dinikmati kapan saja.
Proses Pembuatan Cold Brew
Berbeda dari metode seduh panas, cold brew mengandalkan waktu dan suhu rendah untuk mengekstrak rasa. Secara umum, prosesnya seperti ini:
- Pilih biji kopi berkualitas – NESCAFÉ menggunakan biji kopi pilihan yang telah dipanggang dengan tingkat medium-to-dark untuk menghasilkan cita rasa seimbang.
- Giling kasar – Tekstur bubuk harus lebih kasar dari kopi tubruk agar proses ekstraksi tidak terlalu cepat.
- Rendam dalam air dingin – Campurkan bubuk kopi dengan air dingin atau suhu ruang dalam perbandingan sekitar 1:8.
- Diamkan 8–24 jam – Proses ini memungkinkan senyawa rasa larut perlahan.
- Saring dan simpan – Gunakan saringan halus atau kain kopi untuk memisahkan bubuk. Simpan hasil cold brew dalam wadah tertutup di kulkas.
Hasilnya adalah konsentrat kopi yang bisa langsung diminum dengan es atau dicampur susu sesuai selera.
Keunggulan Cold Brew Dibanding Kopi Panas
Salah satu alasan cold brew digemari adalah karena profil rasanya yang unik. Berikut beberapa keunggulan yang membuatnya istimewa:
- Rasa lebih halus – Proses seduh dingin mengurangi tingkat keasaman, membuat rasa kopi lebih lembut di lidah.
- Manis alami – Tanpa gula pun, cold brew terasa manis karena senyawa pahit larut lebih sedikit.
- Lebih tahan lama – Konsentrat cold brew dapat bertahan 1–2 minggu di kulkas.
- Fleksibel – Bisa dinikmati langsung, dengan susu, atau bahkan dijadikan campuran mocktail.
NESCAFÉ melihat potensi ini dan menghadirkan varian cold brew dalam kemasan praktis, sehingga tidak perlu menunggu berjam-jam untuk menikmatinya.
Cold Brew ala NESCAFÉ: Praktis dan Tetap Nikmat
Tidak semua orang punya waktu untuk menyiapkan cold brew dari nol. Di sinilah NESCAFÉ Cold Brew menjadi solusi. Menggunakan biji kopi Arabika dan Robusta pilihan, NESCAFÉ mengolahnya dengan metode cold brew asli, lalu mengemasnya agar siap diminum.
Hasilnya? Rasa kopi yang segar, halus, dan rendah asam, cocok diminum langsung dari kulkas atau disajikan dengan es batu.
NESCAFÉ juga menyediakan varian rasa seperti Black Cold Brew untuk penikmat kopi murni, serta Cold Brew Latte bagi yang suka sentuhan creamy.
Tips Menikmati Cold Brew di Rumah
Bagi yang ingin membuat cold brew sendiri, berikut beberapa tips dari NESCAFÉ:
- Gunakan air mineral atau air filter untuk rasa lebih bersih.
- Pilih biji kopi segar dengan tingkat sangrai medium untuk rasa seimbang.
- Simpan cold brew dalam botol kaca tertutup rapat di kulkas.
- Coba campurkan dengan sirup vanila, madu, atau susu almond untuk variasi rasa.
Dengan tips ini, Anda bisa merasakan sensasi cold brew premium tanpa harus ke kafe.
Sekarang Anda sudah tahu apa itu cold brew — metode seduh dingin yang menghasilkan rasa kopi halus, manis alami, dan rendah asam. Baik dibuat sendiri di rumah maupun dinikmati dari kemasan praktis NESCAFÉ Cold Brew, minuman ini menawarkan pengalaman berbeda bagi pencinta kopi.
Bagi Anda yang ingin menikmati kopi dingin berkualitas tanpa ribet, NESCAFÉ siap menghadirkan rasa terbaik di setiap tegukan. Jadi, kapan Anda mau mencoba sensasi cold brew ala NESCAFÉ
